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正月初九是个好日子,李鱼打算在这一天开业。
林老汉专门请村里老人看的,一家人紧赶慢赶,在初八这天才把所有开业用的东西准备好,这几天林大伯,林三叔,林四叔几家也跑前跑后的帮忙。
开业这天,几家人都来了。林老汉很开心,这是家里的大事,他话家里大小都去给他们二婶捧场。
林家食肆的种类还挺多的。
早餐李鱼在肉夹馍和韭菜盒子上又加了几样。
光包子就有很多馅,完全够用了。
中午和下午的菜单就丰富了,虽然李鱼不会做酒店的那种高大上的大菜。
但是家常菜难不倒她。光排骨家常都有好几种做法,糖醋,红烧和大锅炖。
鱼的家常吃法更是多。
现代人对于猪肉的吃法那是煎炸蒸煮什么样都有。
她根本就不会担心菜品不足。
她还朝街口开了一个专门卖卤肉的窗口。卖卤猪蹄,五花肉,鸡鸭,还有素菜都可以。
李鱼对于他们店的定位就是中端,家常菜。
不接受宴席,她觉得她的厨艺还不够宴席的水平,自己连个雕花都不会。
就算以后有钱了,开个大酒楼也主打家常菜。
一家人从过年就在商量店名叫什么,什么珍馐阁,福满楼等等高大上的名字,李鱼都不满意。
最后在开业前三天林三叔跑过来问决定了没有,他等着做招牌呢。
李鱼想了想,拍板叫“林家私房菜”
。由林河题字,林三叔做招牌,林江刻字。
开业之前,李鱼买了一沓纸,上面写了林家肉夹馍开铺子了,以后不出摊只在铺子售卖,又写了地址。
上面还写了,开业当天进店消费十文减一文的优惠。由林恒领着小伙伴们大街小巷的。
所以今天人很多,都是肉夹馍摊子上的老顾客。
开业这天,由林老汉揭牌匾。
放了鞭炮,简单讲了几句话,林家私房菜就这么热闹的开业了。
林梅林河负责结账点菜,林江和林杰则负责端菜。
李鱼在后厨带着杨柳和林飞做菜,她觉得自己快忙飞了,一直就没有休息的时候。
还有钟氏洗菜。
就连王玉兰和赵月都在洗碗。
在太阳刚落山的时候,李鱼就已经让林河挂起了打烊的牌子,不再接待顾客了。
等最后一桌客人走完,几家人才坐在一起,休息说说话。
餐饮真难干啊,李鱼感慨。
“二弟妹,你这生意也太好了,这样你们娘几个能忙得过来吗,明天开始阿河就去学堂了,我们两家也得回去了。”
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