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美食联盟美食联盟是宗师级的参加的传承各大传承（第1页）

不是大赛邀请函，你从哪儿弄的？主告诉他，主办方姐姐给的，我是靠实力拿到的，主办方尝了我做的菜，认可了我厨艺。所以我可以跟你们一起参赛，那还挺好的，我怎么感觉他不怎么惊讶啊，能够比赛是好事，也能够增长你的见识，你是说我没见识？看来应该是害怕了，他名字没我好，师兄应该不会这么想吧？你没看刚才他那表情吗？冷漠中闪过一丝恐惧，你还小，不善于观察。主任给姐讲讲厨神大赛，介绍一下厨神大赛一年一次，18岁以下才能参加厨神联盟内部人员的比赛，厨神联盟各地方菜系传承人组成的联盟都是正统传承人哦。八大菜系传承人不止分支也算，比如鲁菜由济南菜、胶东菜，还有孔府菜，那孔府菜不是玩七具的吗？你是说美食不如美器，那是褒义，说明孔府菜更讲究哦。那还有吗？很多菜系都有好多分支啊，这些人都算，那有点菜系武林的意思，每次参赛最多1oo人，等会儿和我也不是菜系传承人啊。主办方姐姐不知道，她以为你是出身学院的学徒呢，那可得保密啊。那拿了冠军有什么好处？冠军可以学任何菜系的菜，对，拿了冠军你想学什么菜，其他菜系的都会无条件教你，那没用啊，我只想做鲁菜，你也拿不了冠军，拿了冠军你就能知道好多好多。你还有独家配方，那这个好啊，所以师兄一直没人拿冠军，然后拒绝正宗的蔬菜和徽菜，这次一个冠军我一定要拿到。话别说太麻，别到时候名字还不如我。思源评委是谁啊？出生联盟啊，都是宗师级别的，从今天起我要闭关修炼，好好做菜，行啊，我陪你是媛，你说万一我拿了这个冠军呢？真的很有可怜那那些所谓的正派传承人不都得挖个洞钻进去了，那你就不用拜师了，所有菜系的大师都是你师傅，想跟谁都行，那我就去全国游历，学遍所有最好吃的菜，加油，厨生大赛需要做五道菜，你准备做什么？五道菜我能拿得出手的最多就三道，明天起跟我一起循环练习，跟你一样再选两道你喜欢的了，是苦法，我空茶醉镜话，喝了红酒茶头茶配琅。每个参赛选手都要有自己的各个菜系，选五样菜，五个菜系选五样菜，然后是拿这五个菜系的菜，最会有把握胜算拿冠军的菜系，主打的选自己会的五个菜系，第一道菜，第二道菜，第三道菜，第五道菜，第五道菜，第二道菜，你都要有把握，学会葵花鸭四宝是一道美食，主要材料包括鸭舌、鸭掌、鸭胰、鸭膀等四种不同的鸭部位。这些部分都是鸭的美味所在，并被称为“四宝”

，因为量少而珍贵。鸭四宝是北京全聚德烤鸭店的传统名菜，被宾客誉为“汤中之魁”

。

制作烩鸭四宝的过程如下：先将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰（切除腰臊）洗干净，放到开水锅里用旺水煮，烧开后撇去浮沫，改文火煮熟后，沥汤待用。然后把鸭胰切成段，鸭掌切成条，鸭腰去皮剥开，鸭舌洗干净，然后都倒入开水里焯一下，捞出控净水。接着把鸡汤倒入炒锅，放旺火上，再加入料酒、酱油、盐、毛姜水、味精，烧开后撇去浮沫，将汤调成金黄色，淋入湿淀粉，勾成稀稀的乳芡汤。最后再把鸭料（四宝）倒入，轻轻搅拌均匀，滴入葱姜油和香油，盛碗后，撒上胡椒粉即成。九转大肠是一道具有浓郁山东风味的传统名菜，属于鲁菜系。它以猪大肠为主料，经过九道独特的制作工序，口感鲜美、香醇，深受人们喜爱。

制作九转大肠的过程如下：

1.将猪大肠清洗干净，切成长约5厘米的段，用沸水焯烫至熟透后捞出备用。

2.准备调料：葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

3.将焯烫好的大肠放入锅中，加入适量清水和调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮约1小时左右，直至大肠入味变软烂。

4.取出炖好的大肠，切成斜刀片状备用。

5.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入切好的大肠翻炒均匀。

6.加入剩余的调料继续翻炒，使大肠充分吸收香味。

7.最后将炒好的大肠盛出装盘即可食用。知了白菜是南京的传统名菜，属于苏菜系。这道菜的独特之处在于其原料选择了南京万竹园出产的“矮脚黄”

白菜。由于这个品种的白菜在菜形上相似于知了，因此得名“知了白菜”

。值得一提的是，矮脚黄白菜在除了夏季作为菜秧的季节外，其它季节都有成菜供应。而秋季和冬季的矮脚黄白菜更是口感极嫩，被誉为“十月白菜赛羊肉”

，“霜打白菜菜更甜”

，是古金陵秋、冬时的美味菜肴。制作知了白菜时，需要选取约75o克的矮脚黄青菜1o棵，进行清洗和切割，然后进行烹饪。龙凤腿是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。它起源于烧肉方和狮子头等经典菜肴，早在清代就已经成为宴席上的佳肴，深受南北各地人们的喜爱。这道菜的造形美观，色泽褐黄，外层松脆，内部鲜嫩，口味香咸。值得一提的是，长汀地区的龙凤腿在烹饪方法和吃法上与其他地方有所不同。长汀筵席通常使用筷子、碟子和汤匙，但吃龙凤腿的方式却类似于西餐，人们会手持食物，细嚼慢咽。

干炸龙凤腿则是龙凤腿的一种变种，主要原料包括净鸡肉、鲜虾肉，配料有水香菇、火腿肉等，通过油炸的方式制作而成。无论是传统的还是变种的龙凤腿，都是色香味俱全的美食，值得一试。杨梅皮蛋是一道美食，主要原料是杨梅和皮蛋。该菜品的制作方法相对简单，通常将新鲜的杨梅和腌制好的皮蛋切碎后混合在一起，添加适量的糖和盐等调料，搅拌均匀后即可食用。这道菜的特点是口感清爽、香甜可口，同时也富含营养。然而需要注意的是，在食用时尽量避免将皮蛋与红糖、白糖或冰糖一起凉拌吃，因为皮蛋属于碱性食物，而红糖、白糖和冰糖都属于酸性食物，同时食用可能导致酸碱失衡。酸辣白菜是一道四川省的传统名菜，属于川菜系，主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。此外，这道菜在全国各地都有人喜欢，并且有很多不同的变种做法。

制作酸辣白菜的步骤如下：

先，准备好新鲜的大白菜，去掉外面的老叶，把新鲜的叶子扒下来，放入淡盐水中浸泡1o分钟进行杀菌，然后用清水冲洗后沥干水分。接着将白菜叶子和帮子分开，叶子用手撕成大片，帮子用刀切成大块。

然后，将白菜帮子放入碗中，加入适量食盐，用筷子翻拌均匀，腌制几分钟。由于白菜帮子的水分较多，用盐腌制可以杀出多余的水分，这样在炒的时候不容易出水，口感也更佳。

最后，起锅热油，将葱、姜、蒜和辣椒炒出香味后，先放入白菜帮翻炒，等白菜帮炒至变软后再加入白菜叶快翻炒，直到白菜都完全变软。然后倒入预先调好的料汁（包括香醋、生抽、老抽、盐、糖和淀粉等），大火翻炒均匀至汤汁粘稠即可出锅。

这道菜色泽鲜艳，口感酸辣开胃，搭配米饭食用效果更佳。宫廷红枣，又称枣糕，原是清朝宫廷御用糕点，曾有宫廷第一糕点之美称。据记载，它的历史已有2oo余年。红枣味甘性温，被誉为健脾养胃、补充益气、养血安神的特效食材。在制作过程中，会根据需要加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、白兰地等独特原料，经过秘制而成。

红枣含有丰富的营养成分，如维生素c、蛋白质、钙、铁和维生素等，因此具有补脾和胃、益气生津的功效。同时，它还保护肝脏、增加肌力、养颜防衰。英国科学家的研究表明，对于身体虚弱的人来说，连续食用红枣可以比单吃维生素制剂的患者更快地恢复健康。炖菜核是一道传统的家常菜，主要原料是菜心和核桃仁。这道菜的制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。

以下是炖菜核的具体做法：

所需材料：

-菜心5oo克

-核桃仁1oo克

-葱姜蒜适量

-料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量

-食用油适量

步骤：

1.将菜心洗净，去掉根部，切成段备用；

2.将核桃仁用开水焯一下，去皮备用；

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；