玛娅文学

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白粥（第1页）

一夜好梦，白文懿在闹钟响起的前一分钟已经醒了。这么多年来白文懿的作息习惯已经养成了，基本上都是七点半就起来了。

洗漱过后，白文懿就下了二楼，管家白叔已经在楼下等候了。

“大小姐。”

白叔走近，对着白文懿笑道。

“爷爷还是和以前一样八点去公司吗”

“是的。”

白叔点头。

白文懿点点头，便转身去了厨房。

此时管家已经准备好了早饭，就等着白鸿煊几人用餐呢。白家雇佣了专人负责白家的一日三餐，王婶儿在白家做了二十多年，对白氏几人的口味了如指掌。

刚一进厨房，白文懿就看见了忙碌的王婶儿，把几个佣人支使地团团转，自己手下也没闲着。

“大小姐。”

王婶儿看见白文懿进来，连忙放下手里的活计，走到白文懿面前。

“王婶儿你忙你的就行了，我进来就是熬个粥就好。”

说着白文懿就走到昨天晚上泡着米的地方。

揭开锅盖，清水里面的丝苗白米已经泡得微微胀，隐约还能闻到新米独有的清香。

王婶儿看到白文懿动作，连忙道。

“知道是大小姐泡的米，我就没让下人碰过。”

王婶儿从管家白叔那里知道这是白文懿准备的之后，就没让其他人接近过，生怕坏了大小姐的事。在白家做了二十多年，王婶儿如今也是五十多岁的人了，模样颇有几分严厉之色，却对白文懿怀着一股说不出来的敬畏。照王婶儿自己的话说，那就是大小姐和夫人简直是一个模子里刻出来的。所以对于白文懿的事情，王婶儿是分外上心。厨房这一亩三分地，谁有能耐谁拿得起掌厨的大勺，王婶儿心里明镜似的。

看着泡得白，莹莹如玉的白米，白文懿脸上的笑意更深。

把水倒出来之后，再向砂锅里注入清水。设置好温度和时间，白文懿就走到冰箱面前。

从冰箱里取出一条龙利鱼，白玉薇走到案板前，把龙利鱼放了上去。看着白文懿的动作，王婶儿心里恍然，原来大小姐这是要做鱼片粥啊。

龙利鱼是大型近海底层暖温性鱼类，骨刺少而味道鲜美，无腥味和异味，又含有高蛋白，确实是制作鱼片粥的上上之选。

鱼是昨晚白文懿在冰箱里看到的，所以白文懿这才起意今天早上熬鱼片粥。

鱼是早已处理好的，鳞片和内脏都已经处理干净了，想来今天就要用到，不过现在被白文懿截胡了。

信手摸过菜刀，白文懿手执菜刀，沿脊柱将鱼剖开，顺势将鱼切成两片。刀尖沿鱼身细细划过，鱼大骨便被剔了出来。

看着白文懿行云流水般的动作，王婶儿心里暗自感叹，大小姐不愧是老爷子亲手教导的，这手艺着实厉害。别看这鱼只有一条大骨，可是稍有不慎，就会切断两旁的小刺，从而破坏鱼身，这口感就大不一样了。

而白文懿切过之后，两片鱼肉的断面光滑，纹理清晰可见。足见白文懿刀功之精妙，技法之高。

白文懿手下动作未停，沿着鱼肉纹理，将鱼片成薄片备用。白玉薇下刀极快，只用了十几秒的时间，就把长二十厘米左右的鱼身切成薄片。

身后传来低低的惊呼，年轻的佣人并未见过五年之前的白文懿。是以在看到这一幕之后惊呼出声，她根本就没看清大小姐的动作

而白文懿丝毫没有受到影响，继续专心处理鱼肉。将鱼肉放到准备好的碟子里，倒入白醋、茶油，盐和虾粉，将鱼片腌制十分钟左右，就可以加到粥里面了。

王婶儿连忙给几个佣人使眼色，示意她们不要打扰到大小姐。王婶儿自己也是惊讶的，不过是有了二十年的经验，自然能把持住，但是其他年轻的佣人就难说了。本来白家对佣人也是进过培训的，但是厨房的规矩就不是很大，再加上王婶儿不欲待人过于严苛，因此也就睁一只眼闭一只眼。

几个佣人连忙点头，方才那个惊呼出声的小姑娘更是满眼星星地看向白文懿。她在白家做事两年，还没见过主人家进厨房呢真不愧是世家，单看大小姐的刀功就知道了小姑娘在心里这样想道。

白鸿煊老爷子今年就快八十了，自然不会亲自下厨。就算老爷子想进厨房，这体力能不能支撑，还说不定呢。虽然老爷子现在看起来身体还算硬朗，但是做菜也是个体力活，还是要注意些为好。至于其他的白家人，不说也罢，就怕能把厨房给炸了。

现在白文懿在这些小姑娘面前展现的这些，已经足够让小姑娘惊讶了。说起来也是讽刺，偌大一个白家，竟然让家里的佣人以为白氏不是靠餐饮起家的，真是可笑。

看时间还有一分半，白文懿迅揭开锅盖，白粥的清香顿时逸散开来。白米已经熬开了花儿，清亮的米油漂浮在最上面。

这就是把米泡一晚上的好处，最大程度缩短了熬粥的时间。本来需要近一个小时，现在只需要二十分钟左右就可以了。

白文懿一手端着碟子把鱼片迅倒入锅里，一手拿着筷子把鱼片迅散开搅匀，如此之后再合上锅盖。

鱼片本来就易熟，更不用说白文懿还把鱼片切得薄如蝉翼，一分钟的时间足够鱼片熟透了。