玛娅文学

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第84章（第1页）

看到这条鱼，南荼就决定做柠檬烤鱼。

去鳞去鳃去内脏的波瓦鱼被清洗干净，打上花刀，里外都抹上海盐和黑胡椒，为了凸显柠檬的风味，烤鱼的调味料不必过多。波瓦鱼本身也没什么腥味，不用特意添加额外的香料压制腥气。

柠檬清洗干净，把表皮擦成屑，用来调烤鱼的酱汁。剩下的柠檬也不能浪费，一半切片放入鱼内腹，让鱼肉更好地吸收柠檬的香气，另一半榨成汁，与刚才的柠檬屑混在一起。

这道柠檬烤鱼酱汁的做法是南荼大学时在一家西餐厅做兼职时学到的，调味非常简单，只用柠檬和橄榄油搅打到充分乳化，听起来有些油腻，但橄榄油是少量分次加入柠檬汁中的，在不断的搅打下变得微微粘稠，顺滑清新。完全不是油水分离的那种拖泥带水感。

今天南荼自己在做柠檬烤鱼时，忍不住思考这道菜是否还有改进的空间。

最适合调整的就是酱汁的调味了，可是这道菜最吸引人的点就是风味清新，过于强调酱汁的复杂，反而适得其反，有种大杂烩的矛盾感。

不知怎么的，南荼想起了恶魔之果那一小点果肉在唇齿间一闪而过的滋味。

甜橙！

橙子和柠檬都是柑橘类水果，味道相仿，掺杂

在一起也不突兀，橙汁还能平衡纯粹的柠檬汁那略有尖锐的酸度。

说干就干，南荼从找出一个橙子，用橙汁、柠檬汁一起与橄榄油搭配。调成的酱汁均匀的涂抹在鱼身内外，另外稍留下一些，加入一点切碎的罗勒叶，用作烤熟后淋到鱼身的酱料。

烤箱里的波瓦鱼渐渐散发出香气，只等出炉后验证南荼的新配方是否有效果了。

做完这些，她推门出去看看有没有抓到新猎物。

五个人吃这么一条鱼可不够。

可一行人的运气好像用的差不多了，接下来抓到的都是一些小鱼，从两寸到手掌长不等，有些太小的就只能放回河水里。

见抓鱼的几人有些沮丧，南荼安慰道：“这些小鱼反而适合直接用来明火炙烤，太大了会焦。”

正好另外一边的阿德里安教授已经支起了营地，升起了篝火，只要搭一个架子就能直接烤鱼了。

南荼拿出饭馆里曾经做烧烤的铁网，把这几条小鱼简单处理一下，放在篝火上。既然是烧烤，那单单只有几条小鱼也太简单了。

莉娜眼看着南荼取出饭馆里的食材，利落地处理起来，短短几分钟就让烤架上摆满了各种食物。

有抹了蜂蜜的面包片，切成薄片的土豆，花朵一样的培根蔬菜卷，白白胖胖的丸子串……

莉娜看向南荼的眼神称得上崇拜。

调味料在烈焰的催化下融进食材深处，丝丝入扣，香味愈加汹涌。