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第二部分叫“秋播地”
,一般种小麦、黑麦之类。
第三部分叫“休耕地”
,一般种牧草或经济作物,或者干脆什么也不种,荒废一年养护地力。
这种制度一年可以收获两次粮食。
到了17、18世纪,因为人口开始大幅度增长,以及航海贸易的盛行,欧洲国家的休耕—轮作制度开始了改进,且带有大量的经济作物特征,主要是牲畜,因为人要吃肉和奶。
();() 以人口最密集、商品经济最发达的低地地区(今荷兰、比利时)为例,一个典型的庄园运作模式是——
第一年:
春播地A种荞麦。
秋播地B种黑麦。
休耕地C种牧草——低地一般是苜蓿,法国是驴喜豆,西班牙是紫花苜蓿,注意,这都是豆科牧草,有根瘤菌固氮,能从大气中吸收氮元素,固定到农田里,增加养分。
第二年:
A种豆子(有根瘤菌)。
B种牧草,庄园主规定第一年种植黑麦留下的茬要翻耕后留在地里,然后在此基础上种牧草或芜菁,主要是喂养牲畜,但有时候也会不收获牧草,选择将其翻耕入泥土中,作为绿肥留在地里。
C种小麦。
从两年的对比来看,第一年C是休耕地,第二年B才是休耕地;第一年B是秋播地,第二年C变成了秋播地……
第三年:
继续轮耕。
这里额外提一句,为什么欧洲人喜欢换着种农作物呢?因为这样可以减少病虫害。有些害虫往往是针对特定农作物的,换着种能提高产量,减少损失。
另外,谷物无法有效抑制杂草生长,会带来繁重的锄草工作,干脆轮种牧草得了,有些品种的豆科牧草,往往能建立对杂草的优势——这个我不太懂,欢迎有识之士科普。
可能你们也看到了,在主粮之外,欧洲人一定要拿三分之一的土地种牧草饲料,宁可牺牲这部分粮食产量也要这么做。
为什么?其实是为了养大量牲畜。
为什么要养大量牲畜?这个我也搞不懂了,哈哈,可能跟文化、传统有关吧。
当然,养大量牲畜也不是坏事,效率也不低。
牲畜可以积聚肥料,比人能拉多了。
下面我简述一下当时欧洲人养牲畜的套路——
首先,建一個牲畜栏,把牲畜养在里面,可能会分类别关起来,这个我不太清楚。
其次,牲畜直接在牲畜栏里撒尿、拉屎。人们往粪尿上添加沙土和泥炭(好像也是一种肥料……)以吸收液态粪肥。
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