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欣赏了一会,两人继续前行,不远处便是熊佛西楼。
“熊佛西楼约建于1936年前后,2005年被魔都人民政府列为优秀历史建筑,是典型的近代早期外廊式建筑,曾是侨居上海的德国商人和侨民在沪的休闲交际场所,时名“台尔蒙俱乐部“。抗战胜利后,该楼曾被用作中央电影公司行政办公室。1955年后曾成为学院的教室、排练场、宿舍和食堂。2001年修葺后,为纪念已故著名剧作家、戏剧教育家、中国话剧运动开拓者熊佛西,命名为“熊佛西楼”
。”
林立看着身旁的小田一脸自豪的介绍着熊佛西楼,颇为好笑的调侃她不像是学表演的,倒像是学播音的,惹来一阵娇嗔。
“上戏实验剧院1979年奠基,1986年竣工,曾是上海最好的剧场之一,可供近千名观众同时观看演出。”
“端钧剧场邕1956年由室内体育馆改建而成,是上海戏剧学院历史悠久的重要剧场之一。以著名导演艺术、戏剧教育家朱端钧命名。”
“新实验空间始建于上世纪20年代,前身为旅沪德人乡村俱乐部的舞厅和电影放映间。1945年中央电影公司二厂进驻后被改成电影录音厅,费穆、赵丹、谢添、周璇等曾在此进行录音工作。”
一下午的时间,田熹薇带着林立把整个上戏逛了个遍。
直到两人都感觉有些饿了才离开,一起前往小田提前订好的火锅店。
“阿立哥哥,你能吃辣吗?”
田熹薇貌似有点不放心的询问道。
林立也理解,毕竟她是正宗的川渝妹子,吃辣的程度不是一般人能比的。
“你可别小看我,我很能吃辣的。”
林立眉眼一挑,自信回复。
然后……他就悲剧了!
第9章返校
田熹薇找的这家火锅店比较隐蔽,循着一个老街区穿过错综复杂的街道,再绕过居民区的小巷子,总算是找到了这家店——深巷老火锅。
“这是我好不容易找到的,目前吃过在魔都最正宗的山城老火锅,味道特别正,阿立哥哥你就等着吧,巨好吃!”
田熹薇一边引着林立往里进,一边小嘴叭叭的介绍,大大的眼睛里满是对美食的渴望。
进店,入座,然后选择锅底,既然是山城老火锅,当然是选择红汤了。
锅底一上桌,林立就有些惊讶:“这锅底怎么是凝固的?”
田熹薇赶紧开口解释道:“这锅底和那些常见的其实是一样的,凝固的只是为了让客人看得更加清楚,增强观感。”
大块的红油以及牛油呈现在面前,非常直观地就能感受到这锅底的正宗。
此外,还添加了山城老火锅里特有的九宫格。
早前的时候,九宫格是作为陌生人之间拼桌的一种形式,发展到现在,主要目的就是为了方便烫煮不同的食材。
等到锅底沸腾,就可以开始烫火锅了。
山城人之所以说烫火锅,很重要的原因就是,作为招牌菜的几样食材,基本上都只需要用筷子夹着烫就行。
包括毛肚、鸭肠、腰片等等,在锅里快速烫煮,然后再放入到油碟里,冷却的同时,也缓解一定的辣度,入口之后,鲜香无比。
和新派火锅大量使用植物油不同,老火锅通常会使用牛油做为基底,动物性油脂能够更好地吸收底料的精华,带来独特的滋味。
这也是吃过老火锅之后,衣服上的味道久久难以散去的原因。
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