玛娅文学

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第073章 准备做快餐（第2页）

肥的那一半用来熬制猪油，瘦的那一半用来炒菜。

“你这么做有点浪费吧，这么好的肉，炖肉吃最好，加点土豆和豆角之类的东西，绝对是一道不错的菜。”

夏三磊看到林小寒把好好的五花肉都拆分成小块后觉得浪费，做成炖肉也可以有不少肉汤，加在菜里一样好吃。

“做成炖肉的话，每一份的价格太高了，普通人未必吃得起，还是炒菜更实惠些。”

林小寒也想过炖肉的事情，可肥肉这种东西一旦遇热就会收缩融化，三斤肉炖出来根本没多少，分到每一份菜里也没几块，只能让学生看到满满的土豆，印象分大打折扣。这对刚开张的生意来说可不是好事。

更何况她们的猪油已经用完了，肉汤虽然也能增加肉味，但却少了一股炒菜的油香味，而且在夏天也没办法长时间的保存，并不划算。

“这些猪油我来熬吧，乖妞，你准备其他的东西，不然就要到中午了。”

林小寒的母亲主动接下了熬猪油的工作，做快餐对蔬菜的消耗量巨大，菜园里这些可不够，得去市场买才行。

“我跟你一起去吧，如果菜太多，我还能帮你运回来。”

夏三磊算了一下蔬菜的用量，至少二三十斤，还是用自行车运轻松点。

“不用了，你去忙自己的事情，我自己能行。”

林小寒挑着扁担离开了，她先到老乡那买了180个鸡蛋，每个5分钱，又收了10斤辣椒，每斤7分钱，10斤白菜，每斤2分钱，有了这些做快餐的主要材料就配齐了。

乡亲们都认识她，知道她是夏三磊外婆的亲戚，每个人对她都很热情，价格和重量都十分实在。

林小寒将那些鸡蛋仔仔细细的包好，先把这些挑回家后，又回到老乡家拿刚刚买到的蔬菜，几经辗转后，终于把所有的东西都运回了家。

紧接着林小寒又去了一趟供销社，花了8分钱买了一斤豆腐，1毛5分钱买了一包味精，5毛钱茶叶，2毛钱香料。

此时，林小寒的母亲已经熬好了猪油，并且按照林小寒的吩咐，将瘦肉切成了丝，已经腌制好了，接下来，就要看林小寒的厨艺如何了。

“妈，我来炒吧。”

林小寒先把这些腌制好的肉丝在锅里快速翻炒了一下，加入切好的青椒，做了一个青椒炒肉，将它放到一个洋瓷盆里。

青椒的香味混合着肉香格外诱人，这道菜加了不少猪油，看上去晶莹透亮，色香味俱全。

林小寒的母亲尝了一口，觉得林小寒做出来的炒肉又软又嫩，不像她炒出来的那些，总是很难咬断。

林小寒算了一下这些菜烹饪完成后的数量，打算将这一大盘菜，当做12份来卖，让学生们哪怕只打一个菜也能吃饱。

——内容来自【咪咕阅读】