玛娅文学

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第81章 京都戒严（第3页）

“要不，我们不回京都了？我们去东海怎么样？到时候可以回去的时候直接坐飞机回去就行！”

我试探性的问道。

“好啊！反正我也没怎么去东海逛过，正好你应该是东海通，带我去逛逛东海呗！”

我点了点头，算是决定了这个方案，于是直接将车载导航上的地址换成了东海，然后重新更换了路线。

“好了！按照这个路线走，估计在天黑之前也能够到达东海的！我在群里一下消息，跟苏晴和刘依依她们说一下，我们暂时不回京都的消息！”

完消息以后，刘依依很快就回复了一个ok的手势，我终于放下心来，瘫坐在航空座椅上。

其实比起京都的这种浓浓的馆场斗争气息，我还是比较喜欢东海的那种纯粹的商业气息，至少纯粹一些。

从中原接近华北的地方去东海，那就要路过江南地区，我是很想去江南地区的，因为我从小就对那种烟雨江南的感觉很是喜欢。

“晓诗，你见过江南的烟雨吗？”

我问道。

林晓诗微微一笑随后回复道：“见过，只不过是在很小的时候了，怎么，你想去江南逛逛？”

“当然了！反正也要路过，边走边玩儿呗！”

林晓诗没有反对，毕竟我们两个现在就算是去了京都，也没有任何作用，雨晴集团现在的总裁名义上是我，但实际上已经有人在负责业务了，我和林晓诗其实就是空壳。

至少这段紧张的时间不过去，国安是不会那么放心把雨晴集团交给我和林晓诗负责的，既然去哪里都是闲着，那还不如趁这段时间，到处玩儿玩儿呢！

几个小时过去，到了中午了，我和林晓诗又进了一个服务区，这里是江南省的省会，我们正好下高，准备去吃几道江南美食。

我和林晓诗来到一家馆子，然后点了几道菜。

第一道是啤酒烧鸭。

制作啤酒烧鸭的第一步，自然是从挑选上乘的食材开始。鸭子作为这道菜的主角，其品质直接决定了最终成品的口感与风味。一般而言，选用肉质紧实、皮下脂肪适中、无异味的新鲜麻鸭或北京填鸭为佳。这样的鸭子不仅烹饪后肉质鲜嫩多汁，而且能够充分吸收啤酒的香气，使味道层次更加丰富。

啤酒的选择同样关键，它不仅是烹饪的媒介，更是赋予这道菜独特风味的重要元素。推荐选用中等浓度、带有浓郁麦芽香和适度苦味的德国黑啤或比利时白啤，这样的啤酒既能增香去腥，又能与鸭肉相得益彰，使整道菜品的味道更加饱满。

此外，还需准备一些常用的调味料，如生姜、大蒜、大葱、八角、桂皮、香叶等香料，以及老抽、生抽、盐、糖等基础调味料，它们将共同作用于鸭肉，使其味道更加复杂而诱人。

选好食材后，接下来便是细致的处理过程。先，将鸭子宰杀干净，去除内脏和多余的油脂，特别是颈部和腹部的淋巴组织要彻底清除，以保证食品安全。然后，将鸭子斩成大小均匀的块状，这样既便于入味，也便于食用。

接着，对鸭肉进行腌制。将切好的鸭肉块放入大碗中，加入适量的盐、料酒、姜片、葱段，以及少许生抽和老抽，用手轻轻抓匀，让每一块鸭肉都能均匀裹上调味料，腌制时间最好在半小时至一小时之间，这样可以让鸭肉更加入味，同时去除部分腥味。

在腌制鸭肉的同时，可以准备其他的配料。将生姜切片，大蒜拍碎，大葱切段，香料如八角、桂皮、香叶等用清水冲洗干净备用。这些配料将在后续的烹饪过程中，与啤酒一起，为鸭肉增添更多的香气和风味。

一切准备就绪后，就可以开始烹饪了。先，热锅凉油，待油温升至六七成热时，将腌制好的鸭肉块逐一放入锅中，用中小火慢煎至两面金黄。这一步的目的是为了锁住鸭肉的水分和香味，同时去除多余的油脂，使鸭肉口感更加紧实。

待鸭肉被煎至金黄时，就可以把它盛出来放在一旁备用了。接着，让我们把目光投向锅中残留的那一点底油。只见锅底闪烁着诱人的光泽，仿佛在等待一场奇妙的化学反应。

就在这时，姜片、大蒜、大葱以及各种神秘的香料纷纷下锅，它们在热油中跳跃、舞蹈，散出浓郁的香气。这些香气如同精灵一般在空中舞动，挑逗着人们的味蕾。

当锅中的香味愈浓烈时，便是将煎好的鸭肉块请回锅内的时候了。鸭肉块与香料相互拥抱，彼此交融，仿佛是一场久别重逢的盛宴。

紧接着，主角——啤酒登场了！一瓶瓶金黄色的液体缓缓倒入锅中，与鸭肉共舞。啤酒的泡沫在锅中翻滚，像是一场欢快的派对。而啤酒的量则要恰到好处，恰好能没过鸭肉，这样才能让每一块鸭肉都沉浸在这美妙的滋味之中。

此刻，调味大师们开始展现他们的魔法了。适量的盐、糖、生抽和老抽被逐一加入，它们如同一支神奇的画笔，轻轻勾勒出独特的味觉风景。每个人都可以根据自己的喜好来调整味道，让这道菜肴成为属于自己的杰作。

大火烧开后，转小火慢炖。这是制作啤酒烧鸭最为关键的一步，需要耐心和细心。小火慢炖可以使鸭肉充分吸收啤酒和调料的味道，同时肉质也会变得更加酥软可口。在炖煮的过程中，可以适时翻动鸭肉块，以免粘锅或糊底。

随着炖煮时间的推移，锅中的汤汁会逐渐变得浓稠，鸭肉的颜色也会变得更加诱人。当汤汁收至一定程度，鸭肉达到理想的软烂程度时，即可关火出锅。此时，一盘色香味俱佳的啤酒烧鸭便大功告成了。

将制作好的啤酒烧鸭盛盘端上餐桌，那浓郁的香气瞬间弥漫开来，令人食指大动。夹起一块鸭肉送入口中，先感受到的是鸭肉的鲜嫩多汁和啤酒的麦芽香在口腔中交织碰撞，随后是各种香料的复合味道逐渐展开，层次分明而又和谐统一。每一口都是对味蕾的极致挑逗和满足，让人回味无穷。