玛娅文学

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第70章 令人惊叹的厨艺（第2页）

张宇外表瘦高但充满年轻人的活力，看起来缺乏经验。对于厨师来说，这是一份需长期钻研的技术工种，没有几年的锤炼连最基本的颠勺技巧都不会。面对李明安的疑问，张宇显得十分自信：“老板，手艺好坏一试便知，我说得再天花乱坠也没用。”

李明安看到张宇这份坚定的信心，不由得稍微放松了警惕，毕竟他对胡大伟相当信任。“好吧，那咱们去厨房看看。做道拿手菜证明你自己。”

李明安离开收银台与两人走入厨房。胡大伟在张宇耳边小声道，像是在确认：“你的真功夫不会有问题吧？”

"

一切放心吧！"

张宇轻笑道，他心中也有些好笑，万一自己失败，不知会如何处理这场尴尬？

然而，面对友情的信任和未知，张宇还是选择了沉默。三人在厨房里看到设施齐全、但因人手不足且餐馆清淡而处于休憩状态。询问之下，李明安转脸问：“你叫啥，最擅长做什么菜品？”

张宇回答道：“我叫苏明哲，可以称呼我杰克。我最拿手的是川菜和官府菜系的谭氏菜肴。”

听到谭家菜，李明安惊讶，谭菜本就少有人懂，技艺更是难得。“你的这门手艺可是家族遗传？”

“确实如此。”

张宇淡定地说着。

铺垫红烧肘子张宇略微思索道，“我最拿手的就是红烧肘子，但那是门手艺活，短期内做不出来。”

李明亮建议道：“那你做个宫保鸡丁吧，厨房食材任君取用。”

闻言，张宇颔，卷起了袖口在厨房内逛了几圈。

坦诚讲，李氏的后厨房干净且规范，没有任何可以指责的地方。他随手拿起一把菜刀掂了掂，又试试锅的分量，旋即放下，动作流畅而自然。大伟并不是专业的厨师，并不明悉张宇的动作意义，见他还未动筷，忙催促：“Jack，你可以开始烹饪了。”

然而，李明亮却是阻住了大伟，露出意味深长的微笑。"

他目前在熟悉厨具呢，每一位厨师都有自己得心应手的厨具，例如一把菜刀的轻重，煎锅的深浅，都可能影响到他们的烹饪水准。如今我觉得他是厨师这件事有了些底气。"

大伟闻言，心头稍宽，放心些许。另一方面，检查完了工具后，张宇逐一尝试厨房的所有调料，甚至包括酱油、醋、糖和豆瓣酱。这让李明亮眼中闪烁更强烈的神采。

试验过所有调料后，张宇开始准备主配菜，挑选食材时格外严谨，逐片筛选鸡肉块后，正式进入烹饪状态。他娴熟地打开火源，不看也能迅舀起油。

看着那精准的动作，李明亮瞪大双眼，惊讶万分。张宇炒菜手法如流水一般顺畅，调料分布和烹饪时机拿捏得极为恰当，很快便呈现出一盘色彩、香气与味道兼具的宫保鸡丁摆在李明亮眼前。

闻着香甜扑鼻的宫保鸡丁，大伟不禁口舌生津。“太香啦！”

李明亮点点头赞许道：“烹饪追求的是色香味俱佳，虽我尚未品尝，但这色泽与气味足以证明其品质卓越。”

随后解释道：“你虽然调料丰富，但部分味道可能不太地道。这只能算是我能做到的最大程度了。”

听到这里，李明亮眼前一亮，却没有说什么，直接品尝了起来。他赞赏道：“这花生香酥又脆，鸡丁细嫩滑溜，两者搭配恰到好处。更妙的是一番调料调适和火候掌握，拿捏精准至极，棒极了！”

仅仅尝了一口菜肴，李明亮放下筷子，径直询问张宇入职的事宜。“你打算什么时候过来上班？”

张宇从他的话语中，感受到了通过的信号。或许是飘出来的宫保鸡丁香味，引起了其他暂休的厨师的好奇，他们在李明亮的邀请下，共享了那份独特的美味。“简直是绝妙的滋味！”

“怎么会做得出这么好吃的宫保鸡丁？”