玛娅文学

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12花好月圆宴（第2页）

菜弄的差不多了，尤优拉起毛巾擦了擦汗，有个厨娘连忙舀了碗绿豆汤，推着尤优去坐下歇歇。

年纪轻轻的女孩子，竟还有如此了得的手艺

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宁墨，几个厨娘早就对尤优心服口服。

听第二轮上热菜的人回来笑说，“女眷那边还斯文些，男人的酒桌上面上菜的时候就得撤几个空盘子，咱们做菜的度还赶不上他们吃的！”

另一人也扑哧一乐，“可不是么，平素里那些老爷公子上了酒桌哪个不爱吹牛的？今儿可是奇了，饭桌上安静的很，想来都怕筷子下的慢了，没得吃！”

厨娘们热热闹闹笑做一团，尤优掩嘴一笑，“主家今日办喜事，也允了咱们用剩下的材料做顿午饭吃了，等会儿主菜和点心上了之后，我就炒几个菜，大家得了空也能吃上一顿。”

众人听说不但管饭，还能吃到尤优亲手做的菜，自然是欢喜非常。

眼看着时间差不多了，尤优起身准备主菜，说起这道名为花好月圆的主菜，倒是要费些功夫。

砂锅里加了水小火焖煮的石花菜现在已经成了，尤优用漏勺进去搅了搅。

除了一些小段的残留没有熬化，锅里只剩下粘稠透明的汁水。

因为这里没有现成的琼脂，要想做出果冻的质感，只有用猪皮、鸡脚之类的熬煮。

可是那两样材料滋味太浓，并不适合这道菜，所以尤优就想到用石花菜替代。……

可是那两样材料滋味太浓，并不适合这道菜，所以尤优就想到用石花菜替代。

石花菜有海腥味，不过她已经给里面放了几种香料和蒜头同煮。

漏勺提起，汁水呈一线滴落，尤优满意地点头，这个程度就可以了。

用纱布趁热将石花菜汁子过滤三遍，然后把提前拧出来用高汤调味的菠菜汁子均匀的混合在其中。

这样就得了一碗碧绿的汤汁，颜色看上去煞是艳丽好看。

这道菜到了这里就一定要手快，趁着汤汁还没凝固，用勺子舀了，缓缓浇在用冷泉水泡着的白色大平盘上面。

尤优浇完了所有盘子，盘子里面浅

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本章完