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杨老频频点头,“不错,我以前在都一家老馆子,吃过温炝鳜鱼片,总是忘不掉那个味道。可惜,后来那位老师傅退休了。他的徒弟们,把这道菜的做法给改了。虽然符合了现代人的口味要求,但是,找不到以前的那种味道了。
没想到,陈老板还保留着原汁原味的做法。”
董明笑吟吟地说:“老陈的手艺没得说。不过,现在很多馆子做这道菜,都改成了各种鱼片儿,直接就变成了温炝鱼片。老陈,你这儿没改吧?”
陈尚说:“我这儿有好几种选择,想吃温炝鱼片的,各种鱼都有。想单吃鳜鱼片的,咱就用鳜鱼做。”
这是,菜肴转到董明面前。
董明夹起一块鱼片,先看了看,又问了问,然后放入嘴中略一咀嚼,顿时愣了。
半晌,一块鱼肉咽下肚,他疑惑的看向陈尚,然后笑着说:“这道菜,有咱们师傅做的那种味道。老陈,手艺进步了?”
陈尚笑着说:“咱们要不断学习,不断进步。”
董明说:“我看这做菜的师傅,切丝手艺有点儿生,你不会是让闺女做的吧?”
“哪能啊?”
老陈说道:“我女儿虽然会做菜,但是还没完全继承我的手艺,大概能有我五成的功力吧。”
他看到董明没能达到目的,心里高兴,说话也就随意起来。
董明压住疑惑,尝过了清汤银耳之后,再也忍不住了:“老陈,这汤也是你熬的?”
第43章保密的交易价格
餐厅中,陈、董两人谈话中的火药味渐浓。
刘壁云说道哎:“老董啊,你怎么老挑毛病,是不是不和口味?”
董明说道:“恰恰相反,做的太好了。清汤银耳这道菜难入味,银耳倒在其次,关键在这汤料上。鲜咸口味还弄出了醇香的味道。不太像是老陈店里的手艺。”
陈尚摆了摆手对服务员说:“把我用的那些高汤,拿过来给老董尝尝。”
董明看过了陈尚用剩下的高汤之后,还是将信将疑。
杨老打圆场:“董老板,都说这厨子的汤,唱戏的腔。陈老板把高汤都拿出来了,足可见诚意。
二位都是喜好厨艺的人。来来来,我先敬二位一杯。”
他用几句话,把场面给圆了过去。
董明这才作罢。
一场酒宴,总算是圆圆满满的结束。虽说出了小插曲,但是也算是宾主尽欢。
众人互留联系方式,约定了拍卖的时候再见。有事情的人就6续告辞。
常家三代人最先离开。
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