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江芷萝和崔老夫人说着话,继续忙活着手里的事情。
两个人一起动手做事情就很快。
很快,一大锅的糯米麦芽就过滤出两大盆的糯米麦芽水。
崔老夫人看着这么多糯米麦芽水,闻着清甜的味道,感觉心情都很好。
“芷萝,接下来咱们是不是要烧火熬一下啊?”
之前做红糖的时候就是熬煮,崔老夫人猜测应该也是这样。
江芷萝点头道:“嗯,娘,我先将锅清洗一下,再将糯米麦芽水倒进去熬煮。”
崔老夫人道:“我去院子里拿柴火。”
待锅清洗干净后,江芷萝将两大盆糯米麦芽水倒进锅里,崔老夫人开始烧火熬煮。
江芷萝用勺子在锅里搅动着。
待熬煮好了后,江芷萝从锅里舀出来放盆里冷却。
“这样冷却后就好了吗?”
崔老夫人记得镇上的麦芽糖不是这个样子。
江芷萝摇头道:“冷却后,还要不断的拉扯才行。”
“不过娘,我打算做的麦芽糖跟镇上卖的不一样,我要加花生,会更香,卖的价格也比镇上的麦芽糖贵一些。”
崔老夫人本来有点担心贵的话卖不出去,但一想到芷萝做的东西肯定跟旁人不一样,倒也不担心了。
“还可以加花生?”
她过年买过一点麦芽糖,记得都是很简单的糖,并没有什么花生。
江芷萝点头道:“嗯,可以加花生,其实也可以加芝麻和黄豆,不过要买芝麻黄豆的话也要额外花钱。”
“就光用花生吧!”
崔老夫人知道黄豆可以用来做豆腐,所以价格不低。
芝麻倒是稀罕东西,但正因为稀罕,不是当地种的东西,所以价格也不便宜。
花生因为家家户户需要用这个打油吃,所以村里家家户户都会种一些留着自家吃。
也正因为如此,崔鹤槿去年在地里种了一些花生。
崔老夫人想到中午回来儿子在那里剥花生的样子,脸上的笑意就浓了。
儿子总算知道疼惜自己媳妇了。
“芷萝啊,这些花生怎么加在麦芽糖里啊?”
江芷萝道:“先炒熟了,再捣成花生碎,越碎越好,或者用擀杖在面板上压碎。”
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