玛娅文学

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第38章 红烧肉主打一个香（第2页）

“对。”

“大嫂，那我把大棒骨放进锅里煮了啊，煮出血沫和浮沫就倒掉这锅水是吧？”

“就这样，记得放姜片和葱段，去腥用的。”

“好咧。”

周红花热情又认真地按照谢春桃教的步骤，尝试一步又一步地完成交给她的任务。

不得不说懒女人一旦认真起来，还真有那么一回事。

谢春桃安心了不少，也开始忙活起来了，她洗干净瓦罐放在灶台上，然后把小段的玉米和焯过水的大棒骨放里头煮，胡萝卜待会再放。

苏圆以前最爱喝老火靓汤，一点也喝不腻，甚至一个月都不带重复的，什么五指毛桃筒骨汤、山药茯苓乳鸽汤、党参黄芪炖鸡汤、莲藕排骨汤........

这样养生靓汤什么时候才能给家人们安排上？

不行，她还要努力努力再努力赚钱！有钱的感觉不喜欢吗？

苏圆握紧了拳头，这么说起来的话她更想快点上山，山货更是紧俏货呢。

谢春桃要是知道自家小闺女的想法，估计眼睛都直了。

谢春桃和周红花准备好配菜，切好一块块均匀的五花肉，再放在盐水里泡了五分钟。

谢春桃拿起锅铲开始煸炒五花肉，煸炒至四面金黄出油，把煎得香香的五花肉盛出来放碗里备用，锅里多余的油不要浪费了。她全部盛到了碗里，待会用来炒白菜。

这时谢春桃在锅里放了几小块冰糖，趁冰糖不注意的时候把它敲碎了，小火炒至焦糖色，然后加入金黄的五花肉进去继续翻炒，这一翻炒上色很关键，因为炒久了糖色会变苦！

这时加入葱姜蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒进去爆香，谢春桃这时一次性加了开水没过裹上糖色的五花肉，随后加了两勺酱油，大火煮开后换成小火炖45分钟左右收汁。

蹲在旁边的小家伙们满眼放光，忍不住吸溜好几声。

谢春桃笑了笑，“先去洗手。”

一连串小家伙屁颠屁颠地去外头舀水洗手，甚至连吃饭的碗筷都洗好了，压根不用人喊。

接下来她土豆丝切得粗细均匀，可见谢春桃刀功特别利落，她把切好的土豆丝放水里泡了几分钟，一来防止土豆变色，二来口感会更好些。

谢春桃麻利地用刚才的油炒了两个素菜，随后盛好了玉米胡萝卜排骨汤，红烧肉，炒白菜，酸辣土豆丝放在饭桌上，那一阵阵香味随风飘荡，诱得人食欲大开。

周红花心思都野了，大喊道：“吃饭吃饭，大嫂把饭菜做好了！”

一听说吃饭了，苏圆手上的动作快了不少：“来了来了，干饭不积极可不行！”

苏白：“我喜欢粉粉的土豆块，也喜欢脆脆的土豆丝。”