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她又推着尘尘去买了两斤白糖。
中午饭买的是两斤濑尿虾和半斤海草,晚餐买了只猪手,又买了点青菜,齐活。
傅远航正处于长身体的高峰期,最近苏桃桃的晚餐做得很清淡,他晚上总是饿,又不好意思说。
苏桃桃见他猛喝水,问了好几次他才说了实话。
他在老家饿了还会自己煨个红薯吃,在这里饿了,只会喝水。
尘尘睡觉前还喝一次奶呢,这个傻小子,也不去冲杯麦乳精,还不肯跟她说。
二十一世纪的营养学搬到七十年代并不适用,这年头没有什么高盐高糖高脂肪的零食饮料,所有的营养摄入来源于一日三餐,他们家虽然不算富裕,但还不至于让小朋友吃不饱。
所以苏桃桃不纠结了,想吃什么就买什么吧,她自己少吃点就是了。
小朋友还是要多出去溜达,尘尘溜达完一圈回来都开心多了。
小朋友唯一不开心的就是苏桃桃把他的“坐骑”
锁在了楼下的遮雨棚,小叔叔早上不能推着他玩儿了。
虽然加了锁,苏桃桃还是担心被人偷走,虽说这年头对小偷的处罚很重,但也有不怕死的,连孩子都有人敢偷,况且是车子。
苏桃桃怀揣忐忑不安的心情开始制作椰子糖。
老椰子糖的原材料其实很简单,就椰丝和白糖,但是削皮和刨丝都特别费人。
主要是苏桃桃力气不够大,费老半天功夫才把四个老椰子变成比纸厚不了多少的椰丝。
接下来是熬糖浆,苏桃桃尝了点椰子水,把没变质的保留了下来,倒进白糖里一起熬制糖浆,这样“原汤化原食”
会比直接放水去熬的味道更浓郁。
等椰汁把白糖完全融化,搅拌成黏糊的咖啡色糖浆,这时候加入椰丝不停地翻炒,搅拌至每一根椰丝都上好了糖色,这时候就可以起锅,装到平时蒸肠粉用那种平底盘里。
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然后拿出擀面杖,趁热用力压实压均匀,让它变成手指厚度的糖饼。
放到一边晾凉后,就可以用刀切成大小均匀的糖块。
这样一款原汁原味,传统手工制作的椰子糖就做好了。
其实还可以改良一下,比如加入花生芝麻之类,吃起来会更香更好吃,当然,成本也会更高,售价也会跟着水涨船高。
除去人工成本,这个基础款椰子糖的成本和一般糖果其实大差不差,放到市场上非常具备竞争力。
加上是地方特色,这东西只有最南边的海滨城市才有,当地人可能不稀罕,甚至自己琢磨一下也能做得出来,但是运到中部和北方城市去,市场的潜力就很大了。
这年头交通和快递都不达,南边新鲜的水果难以运到北方去卖,加工产品就没有这个烦恼。
如果要走中高端市场,以后还可以推出花生芝麻款。
晾凉后的糖饼会变得特别硬,需要一边切一边用锤子敲刀背才能切下来。
接下里就是包装,好的产品一定要配上精美的包装才能给人留下好印象,卖个好价钱。
但是在这个条件有限的年代,噱头这东西可免则免。
苏桃桃找来两个牛皮袋子,画上碧海蓝天、配上椰子和椰树,侧边写上“xx基地手工作坊出品”
,正中央用最大号的字体写上“传统手工工艺椰子糖”
。
一个简单明了的封面就制作成功了。
尘尘小朋友作为椰子糖的位试吃员,给与妈妈高度的评价:“好次”
苏桃桃吃了一口,清甜酥脆,入口是浓郁的椰奶香气,越嚼越香,味道真的很不错。
傅征途带着这样的产品去投石问路,成功的概率会大大提升。
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