玛娅文学

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第83章 酥香炸鸡柳爱吃吗客满状态啊（第3页）

炸鸡柳比起炸火腿，炸蘑菇、炸鱼丸、炸鸡排、要更受欢迎一些！

不管是小孩，还是大人，大部分人不会拒绝的美味。

这两年，路边的炸鸡柳小吃摊少了许多。

全都被【淀粉烤肠】霸占了。

光是凤凰街，卖淀粉肠的起码有十几家。

风靡全国的小吃有很多。

炸串、烤面筋、臭豆腐、烤冷面、铁板鱿鱼、肉夹馍、羊肉串......而炸鸡柳，不能说小吃排名第一，但也绝对可以上榜！

苏子秋的一双大手，强有力的将鸡胸肉的水分挤干。

如果水分多的话，腌制起来很难入味。

哗啦！

倒入葱姜水。

这个葱姜水，也是有讲究的，不是说切点葱姜，泡点水就搞定了。

还需要一定的细节。

葱姜切成丝，碗里撒点盐，使劲的揉搓出葱姜汁。

“葱姜汁”

才是去腥解腻增香的关键。

当然。

不嫌费功夫的话。

直接拿破壁机榨汁更好！

再加入两勺开水，必须是开水，才能更好的激发出葱姜味，凉水的话没什么鸟用.......

蚝油、生抽、胡椒粉。

炸鸡柳的灵魂便是面粉，这玩意是必须要放的。

一半的面粉，一半的土豆淀粉，两种粉不宜放多，因为炸的时候，还要再裹上一层面包糠。

“砰砰砰~”

连续打入鸡蛋，继续抓拌。

游戏系统奖励的完美炸鸡柳腌制方法，还需要往里加入纯牛奶。

这牛奶一加，腌制成本上涨，怎么也得卖他个二十多块钱一份。

四包牛奶倒入盆里，继续使用发财的大手搅拌。

哗啦，哗啦。

抓起来。

放进去。

腌制的鸡柳已经开始拉丝了.......

静置腌制，等客人点单时，就能下油锅开炸。

炸的时候，裹上一层面包糠，让炸鸡柳成品后的颜色和口感，会更上一层楼；比起街边小摊上的炸鸡柳，他的炸鸡柳，怎么也算得上高配版？