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这老小子竟还真在餐馆喝茶。
“哟,别给我送钱咯,你棋艺不行,一直输给我,我都赢得不好意思了。”
“放屁,老子上午是状态不好,昨天失眠没睡好,影响了思绪。”
陈国庆铺开棋盘,吆喝了一嗓子,“小苏,我和这个臭老头子下两盘象棋啊,来客人,我俩就撤咯!”
“滋啦~~~”
将准备好的红葱下锅,小火慢炸,炸干,炸透以后捞出,红葱(洋葱)油可以更好的把酱料和五花肉的香味激发出来。
五花肉下锅。
火候:微火。
肉丁在菜籽油的高温下发出滋滋响声,煸炒的微微焦黄时,苏子秋下入葱姜,火候稍微调大,朝锅边淋入了一勺高度白酒。
下一秒!
“砰”
的一声盖上了锅盖,高温与白酒相融合,会产生一种东西叫锅气,锅气的香味很重要,必须全部融入肉丁中。
掀开锅盖,火候再调小,把调配好的酱汁倒入锅中,小火慢慢煸炒。
“哦豁?真香啊?小苏你这是在研究啥?”
陈国庆高声问道。
“炸酱面。”
“小陈你知道老北京炸酱面,是属于什么菜系吗?”
“你個老梆子,谁让你喊我小陈的,炸酱面是首都一带的面食,自然是属于京帮菜了。”
陈国庆不悦的道:
“快走,快走,下一步棋思考一分钟,这附近的下象棋的老头,就剩我愿意和你玩了。”
“这你就错了,老北京炸酱面,正确的来讲,是一道鲁菜面食。”
“得了吧,别往鲁菜脸上贴金咯......将军!!”
“砰!”
“哈哈,绝杀咯,掏钱,掏钱。”
山东老头无奈的从兜里掏出一张红票票,面前的老小子陈国庆真是又菜又爱玩,自己稍微认真一点,臭棋篓子就得输.........
“再来,再来,不要逃哈。”
**********
“咕嘟咕嘟~~~”
五花小肉丁被文火(小火)慢炖,咕噜咕噜的冒着小泡泡。
“搞定,真香啊!”
炒制完炸酱。
刚好王星星走入后厨。
“老板,我准时来报到了!”
();() 为了良好表现。
提前15分钟赶到了厨房。
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