玛娅文学

手机浏览器扫描二维码访问

第92页（第1页）

首先选择玉芦果，既然是修者喝惯了的，推销绝对不费力，果实选成熟的，洗干净后晾干表面，另一方面，小仙让曹督一把酒缸洗干净晾干，在酒缸里面，小仙倒入紫晶花蜜和水，一份的蜂蜜要加四份的水，然后就是把玉芦果破碎，放入缸中，玉芦果是可以连皮吃，所以不用去皮，而且皮的风味跟果实的风味不同，可以增加一些芳香气味，但是玉芦果的种子要掉，会苦，还好只是中心一颗圆圆如弹珠大小，很容易去除。

小仙还加入了接骨木花，这种花种在小桃源境内，问曹督一有没见过，曹督一没印象，还问了句，「花也能酿酒？」

「增加风味。」小仙加入的接骨木花并不多。

「好啦！接下来酒是每天都要搅拌，三天转一次缸，七天后可以换到酒瓶内继续发酵。」小仙双手左右摸着酒缸，实际上灵力正传输到酒缸里作用，这个手掌贴着酒桶的动作所启用的能力，叫动，是小仙晋级到特级厨师阶获得的一套功法，这一套功法并非帮助修者晋级的功法，反倒是调理加工食品的功法。

利用传输动命令的灵力给需要作用的材料，让目标马上开始作用，此外，小仙几根手指变化着动作，再次传输稳的灵力命令进入酒缸，这是要让酒缸内的酵母稳定发酵，不会因为发酵速度不一，造成酒液发酸。

经过几次手指的曲折变化，小仙已经传输了几种特殊命令进入酒缸，除了动、稳，还有就是排，排除发酵后产生的不必要的气体，以及排除霉菌。这样在发酵过程时，可以避免酒液在发酵过程中，表面发霉，毁了一整缸的酒。

曹督一只看到小仙手掌贴在酒缸的动作，并没有察觉到差异。事实上，小仙的灵力系统跟他现在所在世界的灵力系统还是有很大差异。光是小仙根本没办法吸收这世界空气中离散的灵力，还有就是无法吸收这里的灵石产生的灵力就可以知道。

酿酒技术2

小仙曾经推测过，这个修真界可能比吃货修真界的位面高等，从这里的修者可以吸收不同的灵力推断出来的。第一个就是焚天，他在吃货修真界也能吸收来自食物产生的灵力，只是可能仅吸收一半，另一半都溢散掉，虽然如此，因为灵力系统的不同，仅仅一半来自食物的灵力，也很好的改造了焚天的体质，还有曹督一的，这说明吃货修真界的灵力组成比流氓修真界的灵力组成来的好。

所幸，小仙仍然可以在这个修真界料理灵膳，让他得以有继续晋升修为的机会，算是差可安慰的一件事。

只是，这酿酒技艺，小仙是第一次在这个世界的环境中制造，先前的料理都是提早存在储物空间或是在小桃源境料理，所以没有任何不同，但是，在这个世界启动食神手段，小仙没有发现，当他传输自身的灵历尽酒缸下命令时，周围空气中的灵力却隐隐也被吸引进了酒缸，而这将造成什幺结果，酿酒初期时看不出来的。

因为qq灵石存量不多，就跟曹督一要了这里的下品灵石，将阵法画在酒缸外面，把下品灵石镶嵌到节点位置，启动连续功能--搅拌。

初次在这个修真界酿酒，小仙没有以前一样的自信，因此玉芦果、蜜糖果、甜根薯、青麦、天烟米这几样材料都各酿了一缸。

甜根薯、青麦、天烟米都是曹督一到天烟城民生市场购买，都是一般百姓在吃的作物，甜根薯尤其便宜，因为好种又耐旱，种一个就很大，看起来像褐色土块，必须要双手才捧得起来，就是吃多了一样会肠胃不适，放屁便秘，通常都是比较穷困的人在吃，青麦也不算高级，通常是百如果姓磨粉做饼的材料，只有天烟米稍微贵一点，是有钱人在吃的米，米有奶香，颜色呈现淡淡的绿色，因为曹督一不知道能不能用，每样都买了一麻袋，刚好够酿一缸。

谷类和块茎类的材料，跟果实类的酿造不同，除了有些谷类需要加入催芽的部分以外，最主要的制程就是煮熟弄成糊糊，这是因为果实可以直接提供糖分给酵母作用产生酒精，但是谷类和块茎是含有淀粉，少糖，经过蒸煮后，淀粉糊化后，曲霉将之利用转化成糖，糖就同样可以提供给酵母作用成酒精。

跟果酒不一样，需要额外添加曲霉和酵母，是因为材料已经煮熟，材料本身含有的酵母也已经被杀死，放着只会变坏不会发酵，因此煮熟后的糊糊在过滤多余水分后捏成团块，取一部分，另外加入酵母和曲霉，做成酒曲，等酵母和曲霉在酒曲上长好，就可以捏碎加入大量的蒸煮过的谷类或块根糊糊内，进行发酵，之后进行投的动作。

苏东坡的酿酒法曾说过，五斗米以三斗先行酿造发酵，接着剩下的两斗米以五升一次投入发酵中的酿造物里，最后会剩下五升米，连续三次，每一投都是隔三天，这样可以让酒性平和醇厚，不会酒烈味苦。

小仙也是使用此法来酿造谷类或块茎的酒。

曹督一因为不懂，只能看着小仙忙上忙下，有时候小仙没力气也没灵力了，就会停下来休息，顺便继续吃东西补充灵力，那时候曹督一就是伺候的小厮，小仙就是大爷。

「好了，这五缸就放在阴暗的地方，每天来看一下状况就好。」说完，小仙拖着脚步，缓慢如乌龟般移动回房，直接洗洗睡，他简直累翻了。

曹督一呢？

酿酒技术3

他杵在酒缸旁，一脸兴奋，虽然酒缸已经盖起来封口，可是还是让他忍不住东嗅西嗅。

这次他可是把本钱都拿来卖那些材料，小仙说他可以分比较多，他开心死了，一点都不觉得小仙会酿坏。

此时，酒缸里的酵母正在开酿酒party……

隔天，小仙和跟在后头的曹督一一起偷窥了酵母菌的party……不是，是酿酒的状态，已经看的到泡泡，酒液混浊，但是已经微微散发出酒香。

曹督一光闻那淡淡又回味无穷的酒香，一身酒虫都出来跳街舞了。

小仙闻闻嗅嗅，总觉得有什幺不太一样，捞起酒液也没见到腐坏，但是那淡又回味无穷的酒香味，也勾起了小仙的瘾头。

不知道哪里不同，但是小仙打算静观其变。

三天要转一次缸，转缸的原因是酵母也会发懒，在密封几乎无氧的状态下，把剩余的氧气都消耗掉后，一部分的酵母就会呈现休息状态，转缸是为了通入少许的氧气，把休息的酵母叫醒继续发酵。

这时候，小仙让曹督一做的虹吸装置就派上用场了，酒缸放在较高的凳子上，地上放空缸，虹吸装置的管子连接两个缸，有个唧筒在中间，手压唧筒开始吸取较高位置的酒缸内的酒，两三下酒缸内的酒就会自动引流到空缸内。

转缸的动作到第二次，也就是八天后，可以进行压榨果实的动作，进行第二次发酵，剩余的酒渣过滤后把酒汁倒入，酒渣可以拿去当肥料，这个时候果酒液已经比较澄清了，接下来正常程序要在地窖低温密封放置6个月继续缓慢发酵和熟成，小仙当然不会让酒真的发酵那幺慢，所以食神功法又出动了，这次用的是时，时间的时，不是速度，这时候要酝酿风味和提升酒的丰满度和柔顺特性，不能加速发酵，只能用改变时间的流速来影响酵母的作用，所以大概两周后酒可以喝了。