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膳房一群三旗厨役捏着鼻子办完差事,又让这卤水发酵了快半个月,倒进豆腐里固色。
杜庖长忙活完就忘记这茬了,谁能想到,阿哥爷还能亲自跑上门。
他疑心胤祕又要作妖,面上却笑出朵花儿来:“阿哥爷吩咐的差事,咱们膳房不敢落下,都在西边那口瓮里存着呢。”
胤祕跳下椅子,越发显得小小一团:“带路,去瞧瞧。”
杜庖长犹豫:“爷是要拿来做成什么,遑论是圆的扁的,吩咐奴才一声便是,那东西……气味重了些,万一熏着您,奴才可就罪过大了。”
胤祕咧着嘴时,能露出两颗小虎牙,粉白的脸颊左右对称浮现两个梨涡,瞧着鬼马精灵的。
杜庖长瞧了一眼,慌忙垂下头,心中却赞小阿哥这副颜色真真惹人疼,难怪万岁爷宠爱。
下一秒,漂亮的小阿哥胤祕开口道:“越臭越好,我急着给汗阿玛尝尝。”
“……”
尝。
尝什么?!
杜庖长以头抢地:“……我的爷,这可使不得,您饶了奴才吧。”
瞧把人膳房庖长吓得泪汪汪哭唧唧,银翘才无奈喊了一声“阿哥”
。
胤祕是有些怕银翘的,因为她会跟汗阿玛打小报告!
只好无趣的扁扁嘴,说明来意。
原来这卤水就是制菜用的。
是胤祕闲着无聊,从二筒那里换到的奖赏,全名“长沙臭豆腐”
。
这东西谁也没听说过。
杜庖长虽然一脸懵,却不由想起去年中秋
宴上的冰皮月饼。
冰皮是胤祕用澄粉、糯米粉、粘米粉混了糖和鲜奶乱玩一气,瞎折腾出来的,配上流心的蛋黄馅儿,用木模捣好,放在冰室搁上小半天,形色口味俱佳。
最重要的是,这月饼新奇。
没人有的,皇帝独占,总是一件值得炫耀的事。
康熙大喜,特意在钦天监拜月之后,将冰皮月饼分赐文武廷臣,事后,整个御茶房跟着一道受了赏。
杜庖长思维发散,细数下来,发觉澄粉这东西也是小阿哥点名要什么水晶虾饺,他嚯嚯半天才弄出来的。
皇上对此也极是喜欢。
胤祕这时候双手倒背,一副牛气哄哄的样子,杜庖长还真动摇了。
他很清楚,皇上这几年食量欠佳,只对豆腐有些许偏爱,可膳房豆腐菜式就那么几道,总吃也腻味了。
上回南巡,皇上带回来个汉人厨役,专做一道八宝豆腐,可如今呢,还不是坐了冷板凳。
若真能让天子青睐,他跟着沾光,;若是不得法,也有二十四阿哥在前头顶着。
反正都是不赔本的买卖。
杜庖长很快就改了口风,爷长爷短的把胤祕请到了一缸黑色大瓮前头。小萝卜丁太矮,还得踩了小太监的背才能看进瓮里。
瓮中是一杠酱色的汤汁,气味“喜”
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