玛娅文学

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第68章 葱烧海参（第1页）

林纾欣还沉浸在十年大海参值很多钱的震惊里没回过神来。

陈金花以为林纾欣觉得自己吃亏而不高兴了，犹豫着说道，“那要不我再给你加十块钱？”

“不用了，本来就上求董书记辛苦给帮这个忙，哪好意思再要这么多钱。”

两人因为这事儿互相推脱着，把董大娘给惊动了，出来看是怎么回事。

“哎呦呵，这大海参，老婆子我这一辈子也没见着过几回啊，小林同志给送过来的？”

听明白来龙去脉之后，董大娘直接说道，“金花啊，除了米面，再给小林同志拿上一桶油吧。”

“行，我知道了，这就去拿。”

“小林同志没带背篓来，这么多东西也拿不回去，一会儿我让我男人给你送家去。”

“谢谢董大娘，谢谢嫂子！”

提着水桶回家，林纾欣坐在凳子上，先用剪刀把海胆的刺都剪断，然后从海胆的嘴下剪刀剪下一个圆盖子，露出里面的海胆黄。

拥镊子把内脏去除干净，简单冲洗一下，再用小勺把海胆黄挖出来，放在盘子里备用。

锅里添水放上篦子，海胆壳冲洗干净，放在篦子上，鸡蛋和水1.5比1的比例搅匀，倒进海胆壳里八分满，每个里再放上三瓣海胆黄。

蒸到蛋液微微凝固的时候，把剩下两瓣海胆黄铺在上面，直到彻底蒸透，用小勺淋上一点点酱油。

鲜甜味美的海胆蒸蛋就出锅了。

锅里蒸海胆的水不浪费，放入拍碎的生姜和葱段，倒入料酒，把清洗好去过内脏的海参放进去焯水。

焯过之后，锅刷洗干净，大葱切丝炸出葱油，炸至金黄的葱丝捞出来用开水泡一会儿，攥干扔掉，留下的水里倒入酱油、胡椒粉、料酒、盐，调成汁。

锅里放入切成小段的葱白，煸至金黄，把料汁倒入锅中煮至冒泡，再放入改好刀的海参，翻炒均匀，再用水淀粉勾芡，葱烧海参出锅。

林纾欣看着盘子里的葱烧海参，吐出一口气，“家里就一口大铁锅，倒腾不开，只能做个简单版的了。”

陈金花的男人用自行车把米面油之类的都给驼了过来。

“小林同志这是做啥好菜了，在过道里闻着都能香摔个跟头。”