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烤鸭刚刚出炉,先把鸭子胸膛中的汤汁倒出,金黄油亮的汤汁是一道不可多得的美味。朱瞻基指导着厨子如何将鸭肉一片片的片下来。要保证每一片鸭肉上都带着一块烤的油亮的外皮,让吃到每一口鸭肉的人都能感觉到外皮的焦香个鸭肉的细嫩。
片鸭是个技术活,非常考验厨子的刀功。皇家制造局的厨子是锦衣卫找来的,刀功不错,在朱瞻基的指导下很快就掌握了技巧。不但片的又快又好,甚至还能在盘子里摆出花样。
二十只鸭子很快片完,朱瞻基带着身边之人,正准备大快朵颐,门子前来禀报有位自称周忱的求见殿下。
朱瞻基一听是周忱来了,赶紧出门将人迎了进来,哈哈大笑道:“恂如先生快快请进,来得早不如来得巧,孤正准备了一些新鲜吃食,先生也来品尝评判一番。”
周忱跟随朱瞻基进入值房,就见八仙桌上已经摆好了片好的鸭肉。周忱没认出来是什么食物,看起来色泽红润鲜亮,闻起来也是香气扑鼻。
朱瞻基招呼周忱与唐三任坐下之后,其他人身份地位在那里,只能站在一旁。
朱瞻基一手拿起一张烤鸭饼,摊在左手手心上,右手持著夹了几片鸭肉放在饼上,再夹起一筷子葱丝蘸上甜面酱放在鸭肉上,又夹了一根萝卜条放上去,放下筷子,用手将烤鸭饼折叠包裹住里面的食物,一口放进嘴里细细咀嚼,顿时露出一副享受的表情。
朱瞻基也是第一次实际操作这么吃烤鸭,没想到竟然口味如此独特。
“各位按着孤刚才的方法试吃一个,绝对是人间美味。”
周忱与唐三任狐疑地按着朱瞻基的方法,也卷了一个烤鸭饼放进口中,本来有些无所谓的咀嚼了几下,没想到马上就无法停下来。
带皮鸭肉的酥软、葱丝蘸着甜面酱的爽口、萝卜条的爽脆就着混合着外面包裹着的面饼,非常有层次感的口味,让人吃过一次就永生难忘。
二人吃的频频点头,周忱问道:“这新式烤鸭的吃法是何人所创?仅凭这一手绝活,就能富贵一生。”
();() “恂如先生谬赞了,不过是孤闲暇时候琢磨出来的。”
周忱瞪大了眼睛,怎么也想不到这样美味一道烤鸭竟然是太子所创。心中五味杂陈,难道自己看走眼了,这位不过是个满足于口腹之欲的纨绔子弟吗?
朱瞻基见周忱呆愣着不说话,追问道:“先生对这烤鸭的吃法有何意见?”
“臣对吃法没有任何意见,是对殿下有意见,殿下身担社稷重任,怎能整日琢磨口腹之欲,须知上有所好,下必效之。若是底下官员都知道殿下好美食,肯定会想尽办法投殿下之所好,以求进身之阶。
臣请殿下以后不再这庖厨之事上费心,天下大事才是殿下该操心的事。”
朱瞻基没想到竟然被直谏了,神情有些尴尬,他还没修炼到被人指责唾面自干的境界。不过也知道周忱绝对是出于公心,担心他贪图口腹之欲,而忘记身上的责任。
刚想出声解释一下,坐在周忱对面的唐三任不干了,冲着周忱抱拳拱手道:“周大人,下官对大人之话不敢苟同,你都不知道太子殿下为何要发明这道新菜,就指责殿下,真当自己是御史言官卖直邀名吗?”
“唐大令何出此言,这烤鸭还有什么说法不成?”
“当然有说法,大明朝就是站着说话的人多,躬身做事的人少。周大人肯定没有在偏僻之地任过职,没有见过黔首百姓生计之艰辛,所以才口出大言,自以为站在了道德制高点上。
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