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“是的,花椒的味道主要是麻,而这个就是纯纯的辣。”
周自言在看到辣椒的一瞬间,就已经想到几十种辣口菜。
这么多年了,他终于又能吃到辣口的菜了!
“周夫子,你是怎么认得这个东西的?”
帮厨大娘问道。
周自言拎起一条鱼,开始快处理,一边去鱼鳞一边道:“自然是书中看的。一本民间杂集上说,在前朝见过一种番邦来的椒类,吃入嘴中,似疼非疼,似麻非麻,像含了一团火一样。”
“就是这个感觉!就是这个感觉!”
帮厨大娘想到刚刚吃到的味道,一张脸皱成麻花。
“李师傅,大娘,待会我用一下厨房,我想用这个辣椒做两道菜。要是能行,以后咱们这也能多一种口味。”
周自言刀法迅,处理好鱼后,又开始切豆腐。
还有什么比水煮鱼和麻婆豆腐更经典的辣菜呢!
李师傅觉得这是个好事,要是能开新的味道,那他们这些大厨也能跟着研更多菜式。
厨子么,谁还不想留下几个传世名菜呢!
这么想着,李师傅和帮厨大娘变成周自言的下手,帮周自言处理东西。
前院正厅,宋豆丁虽然手不疼了,可他是家里最小的孩子。
疼着一遭也够难受的,正在老爹和哥哥身边撒娇。
“爹,我手还是疼,我想要吃点甜的。”
“你想吃啥?”
“我要吃糖葫芦!”
“吃,买最大的!好好补补。”
“嘿嘿,谢谢爹!”
“哥哥哥哥,你看我的手,是不是像猪蹄,我是不是变丑了,变丑了就找不到媳妇了。”
“哪有,夫子不是说了,待会就好了。”
“可它真的好像猪蹄啊!”
“那你这个小猪崽就用你的小猪蹄,拿上这些银子,想干嘛就去干嘛。”
“嘿嘿,谢谢哥!”
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